By | November 26, 2020

Ingredientes:
1,5 tazas (150 g) de almidón,
1,5 tazas (150 g) de harina de arroz, { 7} 1,5 tazas (150 gr) de harina de maíz,
2 huevos (la yema de uno se untará sobre la pita),
1 vaso de kéfir (para untar en 1 cucharada de pita),
1/2 vaso de agua de agua,
1/2 taza de aceite,
1 paquete de levadura instantánea,
1 cucharadita de azúcar granulada,
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de sésamo, {7 } 1 cucharadita de semilla negra

Preparación: 60 minutos
Cocción: 35 minutos
Total: 95 minutos {3 }

Servicio: 6-8 personas

Preparación de pita sin gluten:

Levadura instantánea en medio vaso de agua tibia y el azúcar granulada se derrite. Agregue aceite.

El almidón, la harina de arroz, la harina de maíz, el kéfir, la mezcla de levadura, 1 huevo y la clara del otro huevo se mezclan en un bol con una cuchara. (La consistencia de la masa debe ser un poco más espesa que la del pastel).

La masa cubierta con estiramiento se deja durante 30 minutos y se fermenta.

{1 } Colocar la masa fermentada en un banco espolvoreado con harina de maíz.

Se extiende papel de hornear en una bandeja con un diámetro de 30 cm y se esparce un poco de aceite. La masa se coloca en una bandeja y se le da una forma redonda de 20-25 cm de diámetro sin amasar.

Nuestras manos están ligeramente mojadas y alisadas.

La masa de pita se deja en la bandeja durante 20 minutos y se hace la levadura de la bandeja. Dale forma a la masa con las yemas de nuestros dedos húmedos.

Batir la yema de huevo con 1 cucharada de kéfir. Unte la mezcla de yema de huevo sobre la pita con un cepillo para huevos.

Espolvoree comino negro y semillas de sésamo.

Se cocina en un horno caliente durante 30-35 minutos hasta que se dore.

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