By | November 26, 2020

Contenido:
1 taza de harina de trigo integral,
1 taza de harina de centeno,
1 taza de harina de maíz, {7 } 1 vaso de harina de trigo orgánica,
1 vaso de harina de avena,
1 vaso de harina de euforia,
40 g de levadura fresca,
2,5 tazas de agua tibia (para disolver medio vaso de levadura ),
2 cucharadas de melaza,
1 cucharada de postre de sal

Para untar sobre pan:
1 cucharada de postre de harina,
2 cucharadas de agua,
1 clara de huevo

Para espolvorear sobre pan:
amapola, sésamo, comino negro, semillas de girasol, avena, avena

Para engrasar el molde del pan 1 cucharadas de mantequilla

Preparación: 2 horas
Cocción: 40 minutos

Servicio: 8-10 personas

Preparación del pan otomano:

Se mezclan levadura fresca y melaza en 1/2 taza de agua tibia y se mantienen durante 10 minutos.

{12 }

Las mezclas de harina se amasan con 2 tazas de agua tibia, levadura y sal durante al menos 10 minutos.

Lleva la masa a un bol y cúbrela con estiramiento. es.

Se deja fermentar durante 45 minutos.

La masa de pan fermentada se coloca en un molde o bandeja engrasada con mantequilla de 30 cm y luego

La masa de la bandeja se divide en 6 partes iguales. Se guarda en una bandeja durante 45 minutos.

1 cucharadita de harina, 2 cucharadas de agua, se baten las claras de huevo y se untan sobre el pan y se decora el pan con granos.

{18 }

Cocine durante 40 minutos en un horno calentado a 220 grados.

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