By | November 26, 2020
Contenido:
1 calabacín,
1 berenjena,
1 zanahoria,
1 cebolla,
1 papa,
1 tomate,
1 judía verde,
1 pimiento rojo capia,
1 pimiento verde,
2 dientes de ajo,
1 cucharada de pasta de tomate,
4 comidas cucharada de aceite (o mantequilla),
1 vaso de trozo pequeño de pasta,
1 cucharada de cúrcuma,
sal y pimienta negra

Preparación: 10 minutos {4 } Cocción: 20 minutos
Total: 30 minutos

Servicio: 4-6 personas

{8 }

Se pela la berenjena con la piel moteada, se corta un poco más grande que el plato de backgammon y se mantiene en agua con sal.

Saltea las cebollas picadas, el ajo y las zanahorias en aceite en la cacerola donde haremos la sopa.

El calabacín, la berenjena, las judías verdes, los pimientos rojos y verdes se pican y se asan en el mismo tamaño.

Pasta de tomate Agrega sal, pimienta negra, cúrcuma y 5 tazas de agua caliente. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras estén blandas.

Se agrega 1 taza de cuentas de pasta a la sopa y se hierve una piedra.

{6 } Nuestra sopa, que es muy nutritiva, se consume como comida principal.

Se sirve caliente con la adición de eneldo y perejil.

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